4. Bakteri - Dirty Things

Sejarah

Bakteri berasal dari bahasa latin bacterion yang berarti tongkat atau batang. Bakteri merupakan organisme bersel satu, dan berukuran kecil. Bakteri hidup di berbagai lingkungan, seperti tanah, air, udara dan pada tubuh hewan atau tumbuhan, juga pada lingkungan ekstrem seperti temperatur diatas 60^o.

Bakteri berperan penting dalam penguraian bahan organik dan daur ulang makanan, juga bermanfaat di berbagai industri makanan.

Ciri dan Sifat

1.  Bentuk sel bacteri yaitu  :

     - basilus (batang) :

       * diplokokus (2batang)

       * streptokokus (batang berantai)

     - kokus (bulat) :

       * stafilokokus (bulat bergerombol seperti anggur)

       * stertokokus (bulat berantai)

       * diplokokus (bulat berpasangan)

       * tetrakokus (bulat empat)

       * sarkina (bulat delapan)

     - spirillium :

       * spirillium (spiral)

       * vibrio (koma)

2.  Ukuran sel bakteri

sangat kecil dan hanya dapat dilihat dengan mikroskop.

3.  Struktur tubuh sel bakteri,

yaitu :

- dinding sel

- protoplas : bagian yang  terletak  di dalam sel, diantara membran sel,  sitoplasma,ribosom,  mesosome, nukleolid, dll.

- bagian yang terletak  di luar  dinding  sel,  diantaranya flagel, phili, kapsula. 

Berdasarkan jumlah dan letak flagel bakteri dibedakan :

a.     Atrik      : tidak berflagel

b.     Monotrik : mempunyai satu flagel di salah  satu  ujungnya

c.     Lophotrik  : mempunyai satu berkas flagel pada  salah  satu ujungnya

d.     Amphitrik  : mempunyai dua buah atau dua berkas pada  kedua ujungnya

e.     Peritrik   : mempunyai banyak flagel pada seluruh permukaan tubuhnya   

Berdasarkan sumber makanan bakteri dibedakan :

a.     Bacteri autotrof : bakteri yang dapat mensintesis  makanannya sendiri.

        berupa :

- fotoautotrof : energi dari cahaya matahari

        - kemoautotrof : energi dari kimia (panas)

b.     Bakteri heterotrof : bakteri yang mencari makanan tanpa membuat.

- bakteri saprofit : mengambil sisa-sisa organik

- bakteri parasit  : mengambil bahan organik dari organisme lain.

Berdasarkan sumber O2 (respirasinya) dibedakan :

a.     Bakteri aerob : bakteri yang menggunakan  O2  bebas  untuk  respirasinya

        contoh : Nitrosomonas, Nitrobacter, Nitrosococcus

b.     Bakteri anaerob : bakteri yang tidak dapat menggunakan  O2 bebas untuk respirasinya

        contoh : Streptokokus lactis              

Faktor yang mempengaruhi pertumbuhan bakteri, yaitu :

a.     Suhu/ temperatur, suhu optimal antara 0⁰ C sampai 40⁰ C.

b.     Kelembaban, umumnya hidup pada kelembaban tinggi (sekitar 85%).

c.     Cahaya, gelap baik untuk pertumbuhan bakteri. Umumnya cahaya merusak sel bakteri karena ultra violet dapat menyebabkan terjadinya ionisasi komponen sel sehingga menghambat pertumbuhan dan menyebabkan kematian.

Reprdouksi

Pada keadaan lingkungan yang buruk bakteri akan membentuk spora, karena spora tahan terhadap penurunan dan kenaikan suhu. Jika keadaan lingkungan menjadi membaik, spora akan bertunas menjadi satu sel bakteri yang aktif.

Pembiakan seksual tidak terjadi pada bakteri, tetapi hanya terjadi pemindahan materi genetik dari satu bakteri ke bakteri yang lain tanpa menghasilkan zigot, peristiwa ini disebut paraseksual.

Ada 3 cara paraseksual :

- transformasi :  pemindahan sedikit materi genetik/ DNA (hanya satu gen saja ) ke bacteri lain

- konyugasi     : bergandengnya dua  bakteri  dan  membentuk jembatan untuk pemindahan materi genetik

- transduksi    :   pemindahan materi genetik dengan  perantaraan  virus

Pembiakan bakteri dengan  pembelahan (aseksual)  pada  kondisi yang memungkinkan terjadi setiap 20 menit sekali.

Peranan bacteri dari kehidupan

1. Menguntungkan

a.   Bidang pertanian :

     bacteri penambat/ pemfiksasi nitrogen

     contoh :  Azotobacter, Clostrodium, Rhizobium

b. Bidang industri :

-    makanan : Lactobacillus casei berperan dalam fermentasi  air susu menjadi yoghurt 

-    pembentukan asam :

     Acetobacter untuk pembuatan cuka dari alkohol

     Propionibacterium   berperan  dalam  pembuatan   asam propinat

-    pembuatan gas : Methanomonas methanica berperan dalam pembuatan gas-bio

c.   Bidang farmasi :

     Streptomyces griceus penghasil streptomisin                             

     Streptomyces venecuelae penghasil kloromisetin

     Streptomyces aureofasien penghasil aureomisin

d. Dalam ekosistem :

     Bacteri berperan dalam proses pendauran zat organik.

2. Merugikan

a.   Penyebab penyakit

     Diplococcus pneumonia  : penyakit radang paru-paru

     Treponema pallidium      : penyakit siphilis  

     Vibrio comma                 : penyakit kolera

     Mycobacterium tuberculosis : penyakit TBC

     Mycobacterium leprae     : penyakit lepra

     Shigella dysentriae          : penyakit disentri

     Salmonela typhosa           : penyakit tiphus

     Bordetella pertusis           : penyakit batuk rejam

     Clostridium tetani            : penyakit tetanus

     Pasteurella pestis             : penyakit pes/sampar

     Neissria gonorrhoeae      : penyakit gonorrhoe

     Treponema pertunue        : penyakit patek

     Bacilus antrasis               : penyakit antrak (ternak)

     Xantomonas tifi                : kanker pada pohon jeruk 

     dll.

b. Penghasil racun

     Pseudomonas cocovenenans  racun pada tempe bongkrek

     Escherichia coli        : penyebab diare pada anak

c.   Membusukan makanan

     Enterobacter aerogenes    : air susu menjadi berlendir

     Erwinia carotovora      : membusukan sayur dan buah-buahan